3 x Olive in salamoia

Le olive Peranzana in salamoia sono una specialità tipica pugliese, con caratteristiche uniche che le rendono particolarmente apprezzate. Si presentano con un colore marrone-violaceo tendente al nero, più scuro rispetto alle olive verdi comuni. Hanno una polpa soda e corposa con un sapore dolce e equilibrato, accompagnato da un sorprendente retrogusto di pomodoro acerbo. La loro preparazione in salamoia è tradizionale, realizzata con sale alimentare che varia tra il 6% e l'8%, per non coprire ma esaltare il loro gusto naturale. Sono ideali come antipasto o snack e perfette da accompagnare a piatti mediterranei. Grazie alla loro consistenza e sapore distintivo sono molto versatili in cucina, ottime anche nelle insalate o come ingrediente in altre preparazioni gastronomiche. Inoltre, l'uso dell'acqua di mare nella salamoia conferisce alle olive un profilo aromatico più intenso e un sapore più ricco rispetto al metodo classico